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Une semaine dans les Pouilles est la durée idéale pour découvrir les grands classiques de la région sans se disperser. Voici un itinéraire optimisé qui vous emmène de Bari jusqu’au Salento, en passant par les trulli d’Alberobello et la ville blanche d’Ostuni.
🗺️ Vue d’ensemble de l’itinéraire
Jours 1-2 : Bari et Polignano a Mare
Jours 3-4 : Valle d’Itria (Alberobello, Locorotondo, Ostuni)
Jours 5-6-7 : Lecce et Salento
Distance totale : environ 350 km
Type de routes : majorité de routes de campagne et statales (nationales)
Difficulté : facile, routes bien signalisées
Jour 1 — Arrivée à Bari et immersion dans Bari Vecchia
Après votre arrivée à l’aéroport de Bari Karol Wojtyla, récupérez votre voiture de location et rejoignez votre hébergement (voir notre guide où dormir à Bari). Le premier soir est consacré à Bari Vecchia, le vieux quartier médiéval.
Programme :
- Arrivée et installation à l’hébergement
- Promenade dans les ruelles de Bari Vecchia
- Aperitivo sur le lungomare (front de mer)
- Dîner dans une trattoria du vieux quartier (orecchiette aux cime di rapa, polpo alla pignata)
Ne manquez pas : les femmes faisant les orecchiette à la main rue dell’Arco Alto — un spectacle vivant authentique.
Jour 2 — Bari et Polignano a Mare
La matinée est consacrée aux grandes visites de Bari. L’après-midi, excursion à Polignano a Mare (35 km au sud), l’un des villages les plus photogéniques des Pouilles.
Matin à Bari :
- Basilique Saint-Nicolas (8h-12h, 15h-19h) : visite de la cripta où reposent les reliques du saint
- Cathédrale de Bari : architecture romane du XIIe siècle
- Château souabe-normand : extérieur imposant, exposition à l’intérieur
- Marché du poisson sur le lungomare (dès 7h)
Après-midi à Polignano a Mare :
- Vue depuis le pont Lama Monachile sur la crique (la plus photographiée des Pouilles)
- Plongée dans la vieille ville perchée sur les falaises
- Baignade dans les criques si la météo le permet
- Retour à Bari pour le dîner
Jour 3 — Alberobello et la Valle d’Itria
Départ de Bari vers la Valle d’Itria (90 km au sud-est). La Valle d’Itria est le cœur du pays des trulli, ces maisons à toit conique en pierre sèche qui font la célébrité mondiale des Pouilles.
Programme :
- Matin : Alberobello (trulli UNESCO), arrivée avant 9h pour éviter les cars
- Quartier Rione Monti : les trulli les plus concentrés
- Quartier Aia Piccola : moins touristique, plus authentique
- Trullo Sovrano : le seul trullo à deux étages, ouvert à la visite
- Déjeuner : repas dans une trattoria locale d’Alberobello (les orecchiette au ragù sont excellentes ici)
- Après-midi : Locorotondo (15 km) et Cisternino, deux bourgs perchés magnifiques
- Soir : installation à Alberobello ou dans un B&B ou masseria de la Valle d’Itria
Jour 4 — Ostuni, la Città Bianca
Ostuni (30 km à l’est) est l’un des plus beaux villages des Pouilles. Ses maisons peintes à la chaux d’un blanc immaculé, ses ruelles escarpées et son panorama sur les oliveraies et la mer sont inoubliables.
Programme :
- Montée à pied vers le sommet de la vieille ville
- Cathédrale d’Ostuni (façade gothique-renaissance unique)
- Musée de Delia (la femme enceinte de Neanderthal, découverte archéologique majeure)
- Déjeuner sur une terrasse avec vue panoramique
- Après-midi libre : baignade à Villanova ou Torre Canne (plages proches)
- Départ vers Lecce en soirée (70 km)
Jour 5 — Lecce, baroque et gastronomie
Arrivée à Lecce, la « Florence du Sud ». Réservez au moins 2 nuits ici — la ville mérite une exploration approfondie.
Matin :
- Piazza del Duomo : le cœur baroque de Lecce, à visiter au lever du soleil
- Basilique de la Sainte-Croix (Santa Croce) : chef-d’œuvre du baroque leccese
- Amphithéâtre romain : dans le centre-ville, partiellement excavé
Après-midi :
- Musée Sigismondo Castromediano : archéologie et beaux-arts régionaux
- Corso Vittorio Emanuele II : shopping et pâtisseries locales
- Dégustation de pasticciotto (pâtisserie emblématique de Lecce, feuilleté fourré de crème)
Soir :
- Aperitivo dans un bar de la Piazzetta Falconieri
- Dîner dans une trattoria du centre (voir notre guide restaurants Lecce)
Jour 6 — Les plages du Salento
La journée entière est consacrée aux plages du Salento, réputées parmi les plus belles d’Italie.
Itinéraire plages (à adapter selon la saison) :
- Matin : Porto Selvaggio ou Santa Maria di Leuca (route pittoresque)
- Midi : pique-nique sur la plage ou restaurant de bord de mer
- Après-midi : Otranto (60 km de Lecce) — ville fortifiée avec une mosaïque de sol extraordinaire dans la cathédrale
- Coucher du soleil : Punta Palascia, le point le plus oriental d’Italie (lever du soleil mythique)
Jour 7 — Gallipoli et retour
Gallipoli (40 km à l’ouest de Lecce) est une ville-île reliée au continent par un pont, avec un centre médiéval magnifique et des plages très réputées.
Programme :
- Visite du borgo vecchio (vieille ville sur l’île)
- Château aragonais et remparts
- Baignade sur la plage Baia Verde (au sud de Gallipoli)
- Déjeuner de produits de la mer
- Route vers Brindisi (aéroport, 100 km) ou Bari (200 km) pour le retour
Astuce : si votre vol est en soirée, vous avez le temps de déjeuner tranquillement à Gallipoli avant de vous rendre à l’aéroport.
Questions fréquentes
Une semaine est-elle suffisante pour visiter les Pouilles ?
Une semaine permet de voir les incontournables : Bari, Alberobello, Ostuni, Lecce et les plages du Salento. Pour une exploration plus approfondie incluant le Gargano, prévoyez 10 à 14 jours.
Faut-il une voiture pour cet itinéraire d'une semaine ?
Oui, la voiture est indispensable pour cet itinéraire. Le réseau de bus et de trains ne dessert pas tous les sites et les horaires sont souvent peu pratiques. Louez une voiture à l'aéroport de Bari ou Brindisi.
Par où commencer la visite des Pouilles ?
L'itinéraire classique commence à Bari (aéroport de référence) et descend vers le sud jusqu'à Lecce et le Salento. Vous pouvez aussi faire l'itinéraire en sens inverse en arrivant à Brindisi.
Où dormir pour cet itinéraire de 7 jours ?
On recommande 2 nuits à Bari, 2 nuits dans la Valle d'Itria (Alberobello ou Ostuni), et 3 nuits à Lecce. Cette répartition minimise les déplacements quotidiens.
Quels sont les must-see absolus des Pouilles en une semaine ?
Les incontournables en une semaine : Bari Vecchia, Polignano a Mare, Alberobello (trulli), Ostuni (ville blanche), Lecce (baroque), une plage du Salento et Otranto ou Gallipoli.
